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　　海带芽 蕴藏海洋丰富营养素

　　和邦食品长期供应脱水海带芽 干制海带芽 欢迎来电咨询

　　海带芽汤是韩国很普遍的食物，无论是御膳或是平民百姓，从生日、坐月子到家庭聚会，餐桌上一定少不了海带芽汤。

　　鱼骨海带芽味增豆腐汤

　　材料：

　　鱼头，柴鱼1把，大葱1支，冰糖，香油，手工豆腐1块，蟹味海带芽1小把，味增酱2大匙，鱼尾，鱼骨

　　做法

　　1. 取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放)

　　2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火.

　　3.倒入调开的味增水,葱白末,冰糖少许. 开中火.

　　4.待汤要再大滚起时,熄火下葱绿末,滴点香油.起锅享用.

　　海带芽什蔬汤

　　味道鲜美，清淡爽口。

　　材料

　　主料：海带芽，辅料：滑子菇，豆芽菜，鸡蛋，小西红柿，调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，葱

　　做法

　　1、 将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用；

　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿，撒上葱末、淋香油即可。

　　芝麻拌海带芽

　　材料

　　海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，熟芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。

　　2.将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末、姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。

　　海带芽味噌汤

　　材料

　　干燥海带芽2公克，豆腐1/3块，黄豆芽30公克，红味噌15公克，柴鱼素2公克，水200㏄，山椒粉少许

　　做法

　　1.干燥海带芽泡入水中，使其膨胀后充分沥干水分备用。

　　2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟后捞起，分成两等份；黄豆芽放入滚水中汆烫至熟捞起备用。

　　3.取一钢锅，加水煮开后，放入柴鱼素、作法2的豆腐和黄豆芽，以小火略煮，再把红味噌放入滤网中，再放入于锅中用筷子搅拌，使红味噌溶解后熄火，后撒入山椒粉即可。

　　辣海带芽泡菜

　　材料

　　1.海带芽1/2斤，2.蒜末2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3大匙，2.糖2大匙，麻油1又1/2大匙，辣椒粉2大匙

　　做法

　　(1)将海带芽洗净沥干水份，拌入盐腌渍2小时备用。

　　(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀，再加入海带芽中搅拌均匀，置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用，约可保存1週。

　　凉拌海带芽

　　材料

　　1. 海带芽一把泡冷水 （韩国式的海带芽）

　　2. 蒜泥一大勺

　　3. 辣椒丁适量

　　4. 洋葱丝少许泡冰水

　　5. 糖,酱油,麻油,白醋按1:1:1:1的比例, 或可依个人口味调整甜度酸度。

　　做法

　　1. 蒜泥,辣椒丁,糖,酱油,麻油,白醋搅拌均匀后成腌酱。

　　2. 将冷水泡开的海带芽用热开水稍微冲泡过, 后把腌酱倒入混合均匀的海带芽和洋葱丝中，食用前撒上一点芝麻。

　　黄豆芽拌海带

　　脆嫩爽口，酸甜微辣。

　　材料

　　主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，

　　调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克

　　做法

　　1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

　　2.姜洗净去皮切成丝；

　　3.干辣椒洗净切成丝；

　　4.大葱去根洗净切成葱花备用；

　　5.海带洗净，切成细丝；

　　6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；

　　7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

　　8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

　　干贝海带芽饭

　　材料

　　糙米2杯，干贝4粒，海带芽15公克，红萝卜100公克，水3杯，葱花少许，红葱油3大匙，盐1小匙

　　做法

　　1.干贝用1杯水泡约1小时，捞出剥丝备用。

　　2.海带芽泡发后挤干水份；红萝卜去皮切丝，备用。

　　3.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，舖上作法1干贝丝、作法2海带芽以及红萝卜丝，按下煮饭键煮至熟。

　　4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。

　　海带芽冷汤

　　酸酸凉凉的海带芽汤很开胃，整个口腔的感觉像被涤清一样，很适合搭配味道较重的菜肴。

　　材料

　　主料：海带芽7克，小黄瓜1/2条，开水3杯。白芝麻2小匙，蒜泥2小匙，白醋5大匙，砂糖1大匙，盐巴少许。

　　做法

　　1.海带芽先泡冷水10分钟后洗净。

　　2.小黄瓜洗净切丝。

　　3.准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用好。

　　4.食用前撒上黄瓜丝，也可加入冰块。

　　贴士：冷可以让酸醋味凸显，口感更清爽